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Les vertus des jus de Tamarin, Corossol, Mangue.
décembre 1st, 2016 by Charlotte B







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Les vertus des jus de Tamarin, Corossol, Mangue.

 

  • 1/ Jus de Tamarin.

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Surnommé Tomi dji ou Dakhar, le jus de Tamarin est une boisson riche en fibres, au couleur marron aux saveurs sucrées et acidulées. Le tamarin est un fruit de l’arbre tamarinier que l’on retrouve en Afrique de l’Ouest notamment au Sénégal, Mali, Côte d’Ivoire, et même au Cameroun. Depuis de nombreux siècles, le jus de Tamarin est cultivé en Inde, aux Antilles et à la Réunion.

Son goût se rapproche au jus de citron. Il est riche en vitamines A, C , B1 , B2, PP. Il est aussi utilisé pour ses bienfaits médicinaux et comme ingrédient culinaire. On peut le consommer en infusion, décoction, sirop, confiture, poudre, salade ou dans les soupes.

Au Sénégal, on boit du jus de Tamarin pour accompagner le thiep (riz au poisson).

En Angleterre, on l’utilise comme ingrédient pour certaines sauces. On peut citer par exemple la sauce Worcestershire. Mais aussi, on l’utilise pour préparer des confitures, pâtes de fruits ou assaisonner nos salades.

Au Mexique, on le transforme en une confiserie salée et pimentée.

Aux Antilles, c’est un ingrédient pour les sirops et les confitures.

En Thaïlande, on le déguste comme friandise roulée dans le sel, du sucre, de la poudre de piment et aussi dans les sauces.

En Inde, il est utilisé dans la fabrication des sauces à salade, du curry, etc.

Quelques bienfaits du jus de tamarin.

  • C’est un laxatif doux. Il soulage les troubles digestifs et la constipation chronique.
  • Il aide à réduire la perte de poids.
  • Soigne les affections de la peau et les troubles urinaires tels que la cystite.
  • Lutte contre le vieillissement de la peau.
  • Il réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
  • Aide à soigner la conjonctivite.

 

  • 2/ Jus de Corossol.

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Appelé graviola au Brésil ou sapotille à l’île de la Réunion, le corossol est le fruit des arbres du corossolier, de la famille des annonaceae. Originaire d’Afrique, d’Amérique du Sud (en Amazonie) et d’Asie du Sud-Est et du Pacifique, ce fruit est transformé en un jus délicieux aux vertus surprenantes. On le trouve aussi dans les Caraïbes.

Riche en glucides et fructose, il contient de la vitamine C, B1 et, B2. Il possède aussi du calcium, magnésium, potassium, fibres et minéraux. Les feuilles, les graines, la chair du corossol sont tous utilisés en médecine traditionnelle. Il a un goût sucré. On peut le consommer en décoction, jus ou sorbets, confiture, cuit et en salade de fruits.

Dans la région de Livingston, au Guatemala, on utilise les graines du corossol pour l’artisanat local.

En Indonésie, on le consomme en flan ou gratin.

 

Quelques bienfaits du jus de corossol.

  • Il lutte contre les troubles du sommeil et les troubles cardiaques.
  • Les feuilles sont utiles pour soulager les malades face au cancer. D’après les recherches effectuées au sein de l’Université américaine de « Purdue » (http://www.lib.purdue.edu/) , les feuilles de l’arbre du corossol possèdent des propriétés qui détruisent des cellules cancéreuses. Elles sont réputées pour guérir le cancer des ovaires, du sein, de la prostate, des poumons, du foie et des intestins. (étude publiée dans le Journal of Natural Products).
  • Il favorise la digestion.
  • Soulage les brûlures, de type érythème solaire.
  • Efficace contre les rhumatismes.
  • Il maintient le taux de sucre dans le sang.
  • Protège le système immunitaire et les infections mortelles.
  • C’est un excellent insecticide, il aide à éliminer les insectes tels que les moustiques.

 

  • 3/ Jus de mangue.

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La mangue est le fruit du manguier, un arbre de la famille des Anacardiaceae. Originaire d’Asie méridionale, cultivé dans 90 pays tropicaux, la mangue est un fruit incontournable au goût juteux.

Il comprend environ 300 espèces, présentes en Asie depuis plus de 4 000 ans. Pêche des tropiques ou or vert du Mali, la mangue est riche en calcium, potassium, phosphore et vitamines A, B, C, E.

Les grands pays producteurs de mangue en Afrique sont le Burkina et Côte d’Ivoire. Ils sont de saison de mars à juillet.

La mangue se consomme en jus, fruit, confiture, sorbet, glace.

 

 

 

Quelques bienfaits du jus de mangue.

  • En médecine traditionnelle, le Manguier est surtout utilisé pour ses propriétés anti-diarrhéiques et vermifuges.
  • Ses feuilles sont indiquées pour les maladies respiratoires (asthme, bronchite).
  • Remède contre l’hypertension, les coliques et la dysenterie.
  • La décoction de l’écorce soignerait les hémorroïdes.
  • Il traite l’hypertension artérielle.
  • Il soulage les rougeurs, les irritations et les brûlures solaires.
  • Excellent pour le système immunitaire.

 

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Cet article rentre parfaitement dans le slogan de notre site « Nourris-toi de tes racines et prend en main ton futur. » Beaucoup d’Africains ou Caribéens ne consomment plus les produits locaux de chez eux au profit de boissons industrielles, qui sont souvent bourrés de sucres. Les fruits et produits exotiques ont d’énormes vertus. Ne négligez plus vos richesses, protégez vos arbres en reboisant, vos plantes. La nature est un don du ciel, alors aimons notre planète, comme nous-mêmes. Qu’en pensez-vous ? Votre avis compte. 

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